Les fondus du vin des Côtes du Rhône. Avec un cahier Les fondus de nos régions en cuisine (accords mets et vins), Christophe Cazenove

Les fondus du vin des Côtes du Rhône. Avec un cahier Les fondus de nos régions en cuisine (accords mets et vins) Vin de pays ou pays de vin ? Septentrional ou méridional ? Les Fondus vont tout vous apprendre sur les côtes-du-Rhône ! Dans le temps, les négociants n’hésitaient pas à « hermitager » leurs vins. Les vins trop légers étaient en effet complétés d’Hermitage. Alors n’en veuillez pas à nos amis s’ils ne mettent jamais d’eau dans leur vin, mais que du côtes-du-thons dans leurs verres ! Et c’est peut-être parce que dans les côtes-du-Rhône, on trouve pêle-mêle des saint-joseph, des plan-de-dieu, des Saint-Peray, des Châteauneuf-du-Pape, que nos fondus sont entrés en religion pour cette région !