Espagne. Le livre de cuisine, Simone Ortega

Espagne. Le livre de cuisine, Simone Ortega

€24.93

Categories: Cuisine, Gastronomie, Vins, Librairie, Vie Pratique Tag: Label Emmaüs Brand: Label Emmaüs

Description
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Caractéristiques

Largeur19.2 cm

Hauteur27.9 cm

Épaisseur5.8 cm

LangueFrançais

AuteurSimone OrtegaetInés Ortega

Description

Espagne. Le livre de cuisine La « bible » de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique, avec 1 080 recettes accessibles à nouveau disponible Les cuisiniers espagnols se réfèrent à cet ouvrage classique sur la cuisine traditionnelle depuis sa parution il y a plus de 40 ans. Fidèle à son titre original – 1080 recetas de cocina -, il contient 1 080 recettes espagnoles authentiques, de la tortilla au bacalao. Des idées de menus, des conseils de cuisine et un glossaire s’ajoutent à ces recettes simples, et sont accompagnés de photographies spécialement réalisées pour ce livre et de plus de 500 illustrations du célèbre graphiste et illustrateur espagnol Javier Mariscal. Espagne : Le Livre de cuisine est accessible à tous les cuisiniers et leur permettra de préparer tous les plats espagnols qu’ils puissent imaginer.

Résumé

La « bible » de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique, avec 1 080 recettes accessibles à nouveau disponible Les cuisiniers espagnols se réfèrent à cet ouvrage classique sur la cuisine traditionnelle depuis sa parution il y a plus de 40 ans. Fidèle à son titre original – 1080 recetas de cocina -, il contient 1 080 recettes espagnoles authentiques, de la tortilla au bacalao. Des idées de menus, des conseils de cuisine et un glossaire s’ajoutent à ces recettes simples, et sont accompagnés de photographies spécialement réalisées pour ce livre et de plus de 500 illustrations du célèbre graphiste et illustrateur espagnol Javier Mariscal. Espagne : Le Livre de cuisine est accessible à tous les cuisiniers et leur permettra de préparer tous les plats espagnols qu’ils puissent imaginer.

Biographie de l’auteur·rice

Autrice de livres de recettes pendant plus de 50 ans, Simone Ortega a été l’autorité incontestée en matière de cuisine traditionnelle espagnole. Elle a écrit des articles pour un grand nombre de revues et de journaux spécialisés. Inés Ortega a publié plusieurs livres de cuisine et elle a collaboré avec sa mère pour l’édition de cet ouvrage, la première en français. Ferran Adrià a obtenu trois étoiles Michelin avec son célèbre restaurant elBulli. Depuis sa fermeture en 2011, il donne des conférences dans le monde entier et dirige la elBullifoundation, à la fois académie culinaire et laboratoire gastronomique, sur le site de l’ancien restaurant.